Depuis 859 EC, année du début de sa construction, et particulièrement depuis les travaux d’agrandissement menés au 12e siècle sous la dynastie des Almoravides, la mosquée Al-Quaraouiyine constitue une présence vitale au cœur de la médina de Fès. Elle est non seulement un lieu de culte, mais aussi l’une des plus anciennes universités du monde. Le projet de réhabilitation visait non seulement à préserver la structure historique de la mosquée, mais aussi à raviver son rôle culturel et social dans la vie des citoyens de Fès et à renforcer sa fonction de lieu de culte et de centre d’apprentissage. S’appuyant en toute confiance sur des experts et professionnels marocains, l’équipe de réhabilitation adopta une approche holistique et pluridisciplinaire pour ce projet. La stratégie fut d’examiner scrupuleusement toutes les interventions incohérentes réalisées au cours des 60 dernières années et de réaliser un travail de documentation rigoureux. De nouvelles technologies ont été mises à profit afin d'inverser le processus de lente dégradation qui affaiblissait l'intégrité physique de la structure, et les anciennes interventions inappropriées ont été supprimées là où cela était possible. Les travaux ont été menés de manière à ne pas interférer avec la prière quotidienne des fidèles, qui continuaient de fréquenter la mosquée. Le rôle académique d’Al-Quaraouiyine a également été renforcé après la fin du projet de réhabilitation ; les femmes sont de nouveau acceptées dans ses programmes d’études.