Фонд Ага Хана (AKF) в сотрудничестве с сообществами и сельскими организациями работает над тем, чтобы дать людям, особенно живущим в отдаленных районах, возможность улучшить свое здоровье, добиться благополучия и в полной мере реализовать свой потенциал. Неотъемлемой частью этой работы является улучшение положения в области питания и повышение осведомленности людей о взаимосвязи между качеством продуктов и здоровьем.

В 2005 году, когда AKF начал работать на Мадагаскаре, люди в местных сообществах, занимающихся выращиванием риса, в межсезонье между урожаями иногда питались только один раз в день.  На сегодняшний день более 80 000 фермеров научились выращивать больше риса высокого качества в более короткие сроки. Теперь их семьи не страдают от хронического недоедания. В настоящее время AKF работает с этими фермерами над оптимизацией использования земель и почвы в межсезонье, включая высадку огородов и фруктовых садов, которые могут улучшить рацион и сделать его более разнообразным. 

В Кабу-Делгаду, самой северной провинции Мозамбика, здоровье населения находится под угрозой из-за плохого питания. Здесь у каждого второго ребенка наблюдаются задержки в развитии. Для решения этой проблемы AKF обучает матерей приготовлению обогащенной питательными веществами каши, чтобы обеспечить детей надлежащим питанием.

В связи с дефицитом витаминов в отдаленных горных районах Кыргызской Республики Фонд содействует развитию приусадебных огородов. На большой высоте трудно выращивать такие овощи, как морковь и помидоры, но при поддержке AKF и его партнеров было создано 160 огородов более чем в 20 селах. Дальнейшая работа AKF по улучшению разнообразия рациона и качества питания людей в регионе включает помощь мелким фермерам в строительстве солнечных теплиц по китайскому образцу, где овощи могли бы расти в зимний период даже при понижении температуры до –20°С.

Опыт создания высокогорных огородов в Кыргызской Республике получил распространение и в других географических зонах, в том числе в Южном Египте. В Асуане, одной из беднейших мухафаз страны, женщины возделывают огороды на крышах, тем самым улучшая рацион своих семей и повышая доходы домашних хозяйств.

AKF поддерживает инициативы в области здоровья и питания, которые охватывают более 800 000 человек по всему миру.